Primeiramente, vejo Projeto didático como sendo uma organização e planejamento do tempo e dos conteúdos envoltos a uma situação-problema, onde objetiva-se articular os conhecimentos que o aprendiz precisa aprender ao significado que essa aprendizagem tem para a sociedade/escola/aluno.
Segundo, na realidade nem todo projeto é interdisciplinar.
Os projetos que focam apenas uma área oportunizam um maior aprofundamento do conteúdo.
O fato do projeto está aparentemente relacionado a várias disciplinas não implica na interdisciplinaridade, pois muitas vezes só os relacionamos a uma delas no momento do desenvolvimento da atividade ou ainda na busca pela interdisciplinaridade perde-se o foco do aprendizado e acabar por não trabalhar os conteúdos das áreas do conhecimento.
Um bom projeto é aquele que indica intenções claras de ensino e permite novas aprendizagens relacionadas a todas as disciplinas envolvidas.